Ingresar datos
Para poder seguir de la mejor manera su fermentación, le aconsejamos ingresar los datos con la mayor frecuencia posible. Sea cuidadoso al medir temperatura, intente buscar el centro de la masa sin mover demasiado. Puede ingresar varias mediciones a la vez.
Para el pH, puede medirlo sobre la superficie revolviendo ligeramente para intentar obtener un líquido homogéneo
COMENTARIOS
MI FERMENTACION HA TERMINADOTengo inquietudes. Quiero contactar al equipo de soporte técnico (48h para respuesta)
ContactarFIN DE LA FERMENTACION
Basado en los datos ingresados (temperatura y/o pH), recomendamos
PARAR LA FERMENTACION
Sin embargo, si ya ha usado levadura y conoce cual perfil quiere obtiene con fermentaciones más largas, ¡por favor continue y disfrute su taza final!
SIGUIENTEContinúe a pesar de la recomendación
SECADO
Como con cualquier café, para preservar su calidad, la mejor forma de secado es despacio y no con altas temperaturas
Si está utilizando secado mecánico, recomendamos procesos de secado intermitente. Recomendamos evitar luz solar directa y secar sobre camas suspendidas.
Si está en un área lluviosa, cubra su café cada vez que llueve para prevenir propagación de moho.
Pare el secado cuando su café ha alcanzado 12% de humedad
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